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Cava, Sushi & Cuero

En ésta ocasión Paloma y Toño volvieron a confiar en mi para ofrecer a sus clientes Cava y Sushi durante la venta de prendas de Saga Ibañez en Boutique Paloma. Saga Ibañez presentaba sus creaciones en Cuero…

Clientes

Estar rodeado de amigos mientras se trabaja siempre es un placer. Paloma y Toño atendían a los clientes, Jose pinchaba un excelente jazz en sus platos y Lara Albuixech fotografiaba el evento… todo un lujo… todo perfecto para comenzar a elaborar mi Sushi.

Sushi at Paloma

Paloma y Toño ya habían probado mi cocina en otras ocasiones, os puedo asegurar que podrían desayunar, comer y cenar Sushi… así que para comenzar les ofrecí lo que ya empieza a ser la seña de identidad de Sushi at Home… piezas de Sushi diferentes a las que podemos encontrar habitualmente en los bares de Sushi.

Hosomaki PureSoul

Flameando

Dos Hosomaki de mermelada de frambuesa y mango y dos Maki de bacalao ahumado, mermelada de arándanos salvajes y alioli flameado… Una invitada pensó que era de chistorra (no es broma)… jejejeje…

Las piezas desaparecían rápidamente… al igual que ese champán tan rico que ofrecían Paloma y Toño… algunos clientes se pasaban regularmente por mi mesa para ver que preparaba y que no se le escapara la bandeja…

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Como es costumbre a Okalhoma Tulsa tuve que prepararle el Nigiri de Mango que tanto le gusta… y reservarle alguno de los Hosomaki de pepino que hacía…

Hosomaki de salmón ahumado2

Hosomaki de Salmón

Diversos Hosomaki de salmón, tanto crudo y ahumado volaban de las bandejas… unos se presentaban con huevas encima… otros con sésamo negro…

Futomaki de 4

Continuamos ofreciendo varios Futomaki de salmón, aguacate, gambón cocido y pepino.

A Paloma y Toño tuve que llevarles personalmente alguna pieza de Sushi, siempre les resulta imposible acercarse a mi mesa y probar mi Sushi… así que si no se acercan al Sushi, el Sushi se acerca a ellos…

Dos Maki ibéricos envueltos en jamón de Teruel con queso curado, paté de olivas negras y orégano fueron las últimas piezas de Sushi que hicimos… se había terminado el arroz…

Currando 3

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Serví buen Sushi, hice buenos contactos, disfruté con la banda sonora de Jose, Lara me hizo unas fotos estupendas (Como siempre)… Reunirte con amigos, disfrutar, compartir unas piezas de Sushi… que mejor manera de pasar una mañana de domingo.

GRACIAS a Paloma y Toño por confiar en mi… SIEMPRE es un placer hacer cosas con vosotros. Inmejorable entorno para mi Sushi…

*(Fotografías: ©Lara Albuixech y Fots Beski)