Asociación RONIN

Panoramica

Hace 6 meses nació en Zaragoza la Asociación Gastro Cultural Ronin de Cocina Japonesa con el objetivo de fomentar la Cultura Japonesa, y muy especialmente su gastronomía. Actualmente somos casi 80 Ronin. Ronin es un Samurai independiente, sin un Amo al que servir. Ronin es como nos llamamos entre nosotros.

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Un Noren típico recibe a los visitantes… El rótulo en hiragana es el típico “irasshaimase” con el que ellos reciben siempre a los visitantes en cualquier tienda, bar o restaurante japonés que se precie y que viene a significar:
“Bienvenido a mi establecimiento, en qué puedo servirle?”.

Poco a poco el local ha ido tomando forma, poco a poco hemos mejorado el espacio, y aunque aún está sin terminar, queremos que todos vosotros lo conozcáis.

Plano

El local se encuentra en el nº2 de la Calle De La Torre, en el barrio de La Madalena, en Zaragoza. Tiene el espíritu de las Izakayas japonesas. No es un bar, ni es una peña. Es algo más. Es el punto de encuentro de los Ronin amantes de la Cocina y la Cultura Japonesa, pero también es un espacio abierto al público en el que se realizan diversas actividades, como cursos, cenas, charlas o celebraciones privadas de los Ronin. Hasta ahora, se han celebrado 4 “Cenas Ronin”, varias fiestas privadas y dos cursos. Próximamente tenemos prevista una charla-proyección sobre la Moda y Japón, un curso de iniciación al Sushi y otro de Tempura. Queremos ofrecer todas las semanas al menos una actividad en Ronin.

Mesa CENAS

Normalmente los Jueves los dedicamos a “Cenas Ronin” y Cursos. La Asociación se abre con reserva, seas socio o no… También hacemos Vermouth Ronin los domingos de 12:00 a 15:00 (se anuncian por la pagina de facebook), aunque podemos celebrar actividades cualquier día de la semana.

Gente cenando

En las “Cenas Ronin”, la asistencia máxima es de 12 personas, lo que hace que la cena transcurra en un ambiente relajado y casi familiar. El menú es cerrado, y se comunica anticipadamente. La forma de disfrutar de la comida es diferente a hacerlo en un restaurante. No hay prisa, absolutamente todo se prepara en el acto, y Victoria, lo sirve inmediatamente. Se puede fumar si el resto de comensales no tiene objeción. En ocasiones las veladas se alargan un poquito, permitiéndonos disfrutar de interesantes charlas con nuestros amigos. Las “Cenas Ronin” son abiertas, y puede asistir cualquier persona, sea o no Ronin.

Mesa CURSO

En los Cursos, la asistencia máxima también es de 12 personas. Con una duración de 3 horas, está dividido en dos partes, una teórica y otra práctica. Incluyen dos consumiciones básicas y al final del Curso, lo que se ha preparado es compartido por los asistentes.

Para 2014-2015 hay previstos cursos de:
– Iniciación al Sushi.
– Sushi, perfeccionamiento.
– Tempura.
– Iniciación a la Cocina Japonesa.
– Técnicas de Cocina Japonesa.

Interior

El local se ha ido moldeando poco a poco con las aportaciones de los socios. Unos han aportado su trabajo, otros han cedido neveras o sillas… y poquito a poquito con trabajo y cariño el local va teniendo su propia personalidad… aunque aún nos queda algo de trabajo.

Cositas del local

Estanterías recicladas, vajilla encontrada en rastrillos o regalos de nuestros socios aportan pequeños detalles que hacen más agradable Ronin.

Cervezas

Pero los Ronin una de las cosas que más aprecian es la comida, y en Ronin pueden encontrar tapas y platos japoneses que pueden acompañar con bebidas de origen japonés como cervezas Kirin Ichiban, Sapporo o Asahi… también cerveza thailandesa Singha o alemana Becks… Si prefieres el vino, puedes elegir entre Albariño y Ribeiro… o tomarte una Inedit, la cerveza de Damm que se toma como un vino. Y terminar una cena con un buen whisky japones como el Nikka.

En Ronin puedes encontrar Tempuras clásicas como la de gamba o de Renkon (Raíz de Loto), pero seguro que no te dejan indiferentes las tempuras de Melón con Jamón o de Piña… Podemos ofrecerte sabrosos filetes de cerdo Tonkatsu empanado en Panko… Crujiente pollo Karaage… Gambas en salsa con un ligero toque picante… Yakitori de pollo…

Takoyaki x3

Los Takoyaki no solo se pueden rellenar de pulpo… en Ronin encontrarás además Ebiyaki, rellenos de gamba… y “Kokoyakis” de coco y chocolate.

Comida

También puedes degustar platos vegetarianos como Tempura variada de vegetales… ensalada de Daikon (rábano blanco) y zanahoria… sopa de Miso… Tofu en salsa Teriyaki… o Judías chinas con aliño de sésamo.

Y por supuesto, aunque no todos los días esté entre las cosas que ofrecemos, tenemos el mejor Sushi, elaborado en el momento. Desde el sencillo Kappamaki de pepino hasta el maki de gamba en tempura, pasando por los Nigiri flameados, los Temari de Carpaccio o los Sushi de frutas…

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Acerca de sushiathomezaragoza

Sushi preparado en tu domicilio. Desde 6 hasta 12 personas. Poquito a poquito he ido puliendo mis habilidades con el Sushi, lo que antes era sólo por placer, ahora es por placer y por negocio...y he decidido ponerlas a tu disposición. Disfruta en tu domicilio de un Itamae (Maestro en Sushi) y comparte una experiencia diferente. Yo me encargo de todo... primero de la compra, una pequeña pre-elaboración... y después elaborando Sushi en tu presencia... Nigiri... Futomaki... Gunkan... Uramaki... Temaki... Oshi... y al final, dejo la cocina como me la encontré al llegar... Puedes elegir entre varias opciones a partir de 40 euros por persona. Mínimo 6 personas. Máximo 12 personas. Reserva con al menos dos días de anticipación. El menú se compone de: - 3 Entrantes en Tempura. - Sopa clara. -10 Piezas de Sushi variadas. - 2 Yakitori. Acompañado por Salsas de Soja y Teriyaki, Wasabi y Gari. Para otros menús, consultar con Sushi at Home. Disponemos de menú vegetariano. También puedes elegir un número de piezas de sushi y hacer una Sushi Party en tu negocio o en tu domicilio. Cursillos particulares personalizados o para grupos a partir de 10 personas, con un máximo de 15 participantes. Cenas, Sushi Party, cumpleaños, inauguraciones, eventos... Sushi at Home se encuentra en disposición de elaborar Sushi donde decidas... Ver todas las entradas de sushiathomezaragoza

18 responses to “Asociación RONIN

  • Marga

    Como imagino que os gusta todo lo relacionado con Japón, os recomiendo que no os perdáis, si todavía no la conocéis, la tienda “Buenas Noches” en la calle Méndez Nuñez. Tienen muchísimas cosas preciosas para todos los gustos. Os pongo su enlace a Facebook para que le echéis un ojo. Totalmente recomendable! http://www.facebook.com/buenas.noches.zaragoza?fref=ts

  • Javier U

    Está muy chulo
    Un abrazo

  • sushiathomezaragoza

    Gracias Javi U… Para la proxima cenita seguro que contamos contigo… 🙂

  • Rut

    Qué interesante!!
    Estoy interesada en los cursos, ¿cuándo haréis el próximo?
    No encuentro cómo contactar con vosotros, si pudiérais contestarme sería genial, rutgavin@hotmail.com
    Un abrazo
    Rut

  • Keiko

    Hola a todos, vivo en Zaragoza y no conocía esta iniciativa tan chula. Quisiera asistir en alguna ocasión. Aceptáis niños? 😉 Gracias. Mata né!

    • sushiathomezaragoza

      Konnichiwa Keiko… muchas gracias por tu interés en Ronin. No hay problema en que vengan niños (yo tengo 2 niñas 🙂 …)
      – Asociación Gastro Cultural de Cocina Japonesa “Ronin”.
      C/ De la Torre nº2, local izquierda.
      (Barrio de la Madalena)
      50002 Zaragoza
      – Horario: Con Reservas o por página de facebook.
      Reservas:648487092

      Un saludo, esperando verte pronto por Ronin… 🙂

  • Lup

    Hola! Me ha encantado la página y estoy interesada en los cursos, como me inscribo? Y tienen alguno disponible?
    Gracias!!! Un saludo

    • sushiathomezaragoza

      Hola Lup, perdona por el retraso en la contestación, he tenido un poco abandonado el blog…
      Puedes informarte de los cursos en:
      – Asociación Gastro Cultural de Cocina Japonesa “Ronin”.
      C/ De la Torre nº2, local izquierda.
      (Barrio de la Madalena)
      50002 Zaragoza
      – Horario: Con Reservas o por página de facebook “Sushiathome Zaragoza”. Pídeme amistad y te incluyo en el grupo abierto Ronin que es donde se cuelga la información de cursos, cenas y otras actividades abiertas a no socios.
      Reservas:648487092

      • sushiathomezaragoza

        Se me olvidó comentarte que los cursos son:
        – Sushi.Iniciación.
        – Sushi. Perfeccionamiento.
        – Tempura.
        – Introducción a la cocina japonesa.
        – Técnicas de cocina japonesa.

        Un saludo!

  • vanesa

    Hola a todos, me gustaria ponerme en cotnacto con vosotros para saber si se podia hacer una clase de sushi y posterior cena en vuestro local, seria para celebrar una pequeña fiesta de 5 o 6 personas para una amiga que es una amante del sushi.
    Muchas gracias

    • sushiathomezaragoza

      Hola Vanesa, disculpa por el retraso en contestar, pero he tenido el blog un poco olvidado y algún que otro problema informático que me ha impedido estar al día.
      Puedes encontrarnos en:
      – Asociación Gastro Cultural de Cocina Japonesa “Ronin”.
      C/ De la Torre nº2, local izquierda.
      (Barrio de la Madalena)
      50002 Zaragoza
      – Horario: Con Reservas o por página de facebook “Sushiathome Zaragoza”. Pídeme amistad y te incluyo en el grupo abierto Ronin que es donde se cuelga la información de cursos, cenas y otras actividades abiertas a no socios.
      Reservas:648487092

      Por lo que me comentas de la fiesta, no habría problemas. Simplemente ajustar que exactamente lo que querías hacer y ponernos de acuerdo.

      Espero verte de todas formas por Ronin en las actividades abiertas a todo el publico.

      Un saludo!

      • vanesa

        Buenos dias

        He intentado ponerme en contacto con vosotros varias veces por el telefono y no se si estais de vacaciones o no he lllamado a la hora correspondiente.
        ya me indicareis cuando me puedo poner en contacto.

        Un saludo
        Vanesa Ramo

      • sushiathomezaragoza

        Hola Vanesa, te mandé ayer la información que pedias, pero me ha venido devuelto el correo… ??… así que te dejo aquí la información a ver si la lees…

        RONIN – Actividades

        SEPTIEMBRE 2014
        Lunes 1: JAPONeARTE. Comienza el periodo de recepción de obras.
        Jueves 4: Cena Ronin. Abierta al público. Máximo 12 personas.
        Domingo 7: Vermuth Ronin.
        Jueves 11: Curso de Sushi. Nivel Iniciciación. Abierto al público. Máximo 12 personas.
        Lunes 15: JAPONeARTE. Finaliza el periodo de recepción de obras.
        Sábado 20: Inauguración JAPONeARTE. Lugar por determinar.
        Domingo 21: Vermouth Ronin.
        Jueves 25: Cena Ronin. Abierta al público. Máximo 12 personas.

        OCTUBRE 2014:
        Jueves 2: Curso de Sushi. Nivel Iniciciación. Abierto al público. Máximo 12 personas.
        Domingo 5: Vermuth Ronin.
        Jueves 9: Cena Ronin. SOLO RONIN. Máximo 12 personas.
        Viernes 10: Vermuth Ronin.
        Sábado 11: Vermuth Ronin.
        Domingo 12: Vermuth Ronin.
        Jueves 16: Curso de Iniciación a la Cocina Japonesa. Abierto al público. Máximo 12 personas.
        Viernes 24: Cena Ronin. Abierta al público. Máximo 12 personas.
        Domingo 26: Vermuth Ronin.

        NOVIEMBRE 2014:
        Jueves 6: Cena Ronin. Abierta al público. Máximo 12 personas.
        Jueves 13: Curso de Tempura. Abierto al público.

        Máximo 12 personas.
        * Reservas con al menos dos días de antelación.
        648 487 092 – Javier
        Abierto plazo de inscripciones.
        Recordamos que el periodo vigente abarca desde Julio 2014 a Julio 2015.
        También puedes preguntar por las actividades abiertas a todo el público.

        Los precios de los cursos son:
        – Curso de Sushi: 30 euros.
        – Curso de Sushi-Perfeccionamiento: 40 euros.
        – Curso de Tempura: 35 euros.
        – Curso de Iniciación a la Cocina Japonesa: 80 euros.
        – Curso de Técnicas de Cocina Japonesa: 180 euros.

  • Isabel y Antonio

    Gracias por vuestra atencion, amabilidad y por vuestras exquisiteces gastronomicas.
    Y por la charreta del final.
    El local y el ambiente nos encantaron.
    Un abrazo para los dos.

  • Fran

    Hola:

    Estoy interesado en realizar el curso de sushi. ¿Sabéis ya de alguna fecha próxima?

    Gracias y un saludo.

    Fran.

    • sushiathomezaragoza

      Hola Fran… Gracias por tu interés en Ronin… Puedes seguir mas al día la información sobre cursos en la pagina de fb “Ronin”. No hay fechas para septiembre concretadas. Pero seguro que la 2a o 3a semana se presenta uno. Un saludo.
      Javier.
      Puedes consultarme lo que se te ocurra en el 648487092
      Arigato!

      • Fran

        Hola Javier:

        Estaré atentto entonces. De todas maneras, reservame una plaza 🙂

        Un abrazo.

        Fran.

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