Yuzu ゆず

 

YUZU

ゆず

 

El Yuzu es un cítrico de origen japonés, muy parecido en tamaño y aspecto a la lima, pero con una piel más rugosa. De color verde, se vuelve amarillo cuando está maduro. Es un ingrediente fundamental en la salsa Ponzu, que resulta muy adecuada para condimentar carne, pescado o verdura, ya sean preparados asados, fritos o salteados. Tanto su zumo, como su corteza, se emplea en muchos platos japoneses. En nuestro país lo más parecido que podemos encontrar es la lima, ya que frutos de Yuzu, es imposible encontrar. Podemos encontrar, eso sí, zumo de Yuzu, pero a un precio bastante elevado. Suele venderse en pequeñas botellas de 70 ml. (con un precio aproximado de 9 euros)Imagen, que una vez abiertas se deben conservar en el frigorífico. Para sustituir el zumo, la experta chef japonesa Hiroko Shimbo, recomienda mezclar a partes iguales el zumo de lima con zumo de naranja o de pomelo.

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Acerca de sushiathomezaragoza

Sushi preparado en tu domicilio. Desde 6 hasta 12 personas. Poquito a poquito he ido puliendo mis habilidades con el Sushi, lo que antes era sólo por placer, ahora es por placer y por negocio...y he decidido ponerlas a tu disposición. Disfruta en tu domicilio de un Itamae (Maestro en Sushi) y comparte una experiencia diferente. Yo me encargo de todo... primero de la compra, una pequeña pre-elaboración... y después elaborando Sushi en tu presencia... Nigiri... Futomaki... Gunkan... Uramaki... Temaki... Oshi... y al final, dejo la cocina como me la encontré al llegar... Puedes elegir entre varias opciones a partir de 40 euros por persona. Mínimo 6 personas. Máximo 12 personas. Reserva con al menos dos días de anticipación. El menú se compone de: - 3 Entrantes en Tempura. - Sopa clara. -10 Piezas de Sushi variadas. - 2 Yakitori. Acompañado por Salsas de Soja y Teriyaki, Wasabi y Gari. Para otros menús, consultar con Sushi at Home. Disponemos de menú vegetariano. También puedes elegir un número de piezas de sushi y hacer una Sushi Party en tu negocio o en tu domicilio. Cursillos particulares personalizados o para grupos a partir de 10 personas, con un máximo de 15 participantes. Cenas, Sushi Party, cumpleaños, inauguraciones, eventos... Sushi at Home se encuentra en disposición de elaborar Sushi donde decidas... Ver todas las entradas de sushiathomezaragoza

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